Соль вызывает аутоиммунные расстройства
Употребление пищи, содержащей большое количество поваренной соли, повышает риск развития рассеянного склероза. [[MORE]] Рассеянный склероз — аутоиммунное заболевание, при котором иммунные клетки атакуют миелиновую оболочку нервов, вследствие чего нарушается проведение нервных импульсов. Причиной аутоиммунных расстройств считают увеличение численности в организме Т-хелперных клеток 17 (Тh17), которые производят воспалительный сигнальный белок интерлейкин-17. В результате иммунитет «атакует» клетки и ткани собственного организма. Долгое время причина того, почему организм начинает повышать численность этих клеток, оставалась загадкой для учёных. И вот учёные из США и Германии обратили внимание на то, что у любителей ресторанов быстрого питания наблюдается излишнее производство таких клеток. Следующий поставленный исследователями вопрос был — что именно вызывает такие последствия потребления фаст-фуда. Одним из предположений было — содержание в пище поваренной соли. Как отметил руководите...